పోషణ

బి3 విటమిను- నియాసిన్

Untitled Document


నియాసిన్ ని పూర్వం నికోటినమిక్ యాసిడ్ అనే వారు. 1937 లో శాస్త్రవేత్తలు ఈ విటమిన్ కు "పెల్లాగ్రా" అనే వ్యాధిని నివారించే శక్తి ఉందని కనుక్కున్నారు. ఇది నీటిలో కరిగే గుణం కల విటమిన్.

మానవ శరీరంలో బి3 నిర్వహించే పాత్ర

1. కణాలు సక్రమంగా పనిచేయడానికి నియాసిన్ అవసరం.

2. థయామిన్, రైబోఫ్లెవిన్ లాగానే శక్తి పోషకాలైన పిండి పదార్థాలు, మాంసకృత్తులు, కొవ్వుల నుండి శక్తిని విడుదల  చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

3. మాంసకృత్తులు, పిండిపదార్థాలు, కొవ్వులు ఏర్పడ్డానికి ఉపయోగపడతాయి.

4. DNA మరియు RNA లు ఏర్పడ్డానికి సహాయపడుతుంది.

5. NADD మరియు NADP అనే ఎంజైములను ఏర్పరుస్తుంది. NADD కటబోలిక్ చర్యలలో మరియు NADP అనబోలిక్ చర్యలలో పాల్గొంటుంది. ఈ రెండు ఎంజైములు సమారు 200 లకు పైగా జీవక్రియ చర్యలలో పాల్గొంటాయి.

నియాసిన్ లోపం వల్ల తలెత్తే అనర్థాలు

పెల్లాగ్రా: చర్మ రుగ్మతలు, విరేచనాలు, మానసిక అలజడి దీని లక్షణాలు. దీనిని 3D’S జబ్బు అని కూడా అంటారు - డెర్మటైటిస్, డయేరియా, డిప్రెషన్. వీటి వలన వల్ల మృత్యువు వచ్చే ప్రమాదం కూడా ఉంది.
నియాసిన్ ఏర్పడ్డానికి ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో ఆమ్లం అవసరం. ఈ రెండూ లోపించినపుడు పెల్లాగ్రా వ్యాధి వస్తుంది. ఇది ఎక్కువగా మొక్కజొన్న ప్రధాన ఆహారంగా తీసుకునే వారిలో వస్తుంది. ఎందుకంటే ఇందులో ట్రిప్టోఫాన్ మరియు లైసిన్ అనే అమైనో ఆమ్లాల లోపం ఉంది. వీటి అసమతుల్యం పెల్లాగ్రాకు దారి తీస్తుంది.
లూసిన్ అనే అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్ ను శరీరంలోకి గ్రహించకుండా చేస్తుంది. అందువల్ల నియాసిన్ ఏర్పడదు. ఇది పెల్లాగ్రా వచ్చేందుకు అవకాశం ఇస్తుంది. ఈ వ్యాధి ఎక్కువగా 20-50 సం.ల వారికి వస్తుంది.
ఈ వ్యాధి సోకిన వారు బరువుని కోల్పోతారు.
ఇందులో కనిపించే లక్షణాలు
డెర్మటైటిస్: డెర్మటైటిస్ అనగా చర్మ సంబంధ వ్యాధులు. చర్మంపై నల్లగా లేదా ఎర్రగా మచ్చలు ఏర్పడతాయి. మెడపై ఒక హారం రూపంలో మచ్చలు ఏర్పడతాయి. చర్మం వేడికి గాని, రేడియేషన్ కి గాని, మంటలకు గాని తగిలినపుడు సమస్య చాలా తీవ్రమవుతుంది. చర్మంలో కొల్లాజెన్ తగ్గడం, కాపర్ జీవక్రియ సక్రమంగా లేకపోవడం వల్ల ఈ చర్మ సమస్యలలో మార్పులు కలగవచ్చు.
జీర్ణాశయంలో మార్పులు: జీర్ణనాళంపై ఉండే మ్యూకస్ ఉబ్బడం జరుగుతుంది. దీని కారణంగా కడుపులో నొప్పి, ఉబ్బరం, గడ్డలు ఏర్పడడం జరుగుతుంది. దీని వల్ల రక్త విరేచనాలు అవుతాయి.
నరాల రుగ్మతలు: పెల్లాగ్రా సోకినప్పుడు మానసిక స్థితిలో అసాధారణ మార్పులు వస్తాయి. నిద్ర సరిగ్గా లేకపోవడం, లేనిది ఉన్నట్లుగా ఊహించుకోవడం, కంగారు, కుంగుబాటు, అసహనం వంటివి గమనించవచ్చు. కాళ్ళు, చేతులు, మెదడు, నరాల మధ్య సమన్వయం కోల్పోవడం జరుగుతుంది. కొన్నిసార్లు పాక్షిక పక్షవాతానికి గురికావడం జరుగుతుంది. శరీరంలో "సెరిటోనిన్" తగ్గిపోవడం వల్ల మానసిక కుంగుబాటుకి గురవుతారు.  

సిఫారసు చేయబడ్డ నియాసిన్ పరిమాణాలు

వర్గం

మోతాదు

మిల్లీ గ్రా./రోజు

పురుషులు: తక్కువ శ్రమించే వారు

16

మోస్తరుగా శ్రమించే వారు

18

అధికంగా శ్రమించే వారు

21

స్త్రీలు:  తక్కువ శ్రమించే వారు

12

మోస్తరుగా శ్రమించే వారు

14

అధికంగా శ్రమించే వారు

16

గర్భిణిలు

+2

బాలింతలు: 0-6 నెలలు

+4

6-12 నెలలు

+3

చంటి పిల్లలు:  0-6 నెలలు

710 మైక్రో గ్రాం./ కిలో గ్రాం

6-12 నెలలు

650 మైక్రో గ్రాం./ కిలో గ్రాం

పిల్లలు: 1-3 సంవత్సరాలు

8

4-6 సంవత్సరాలు

11

7-9 సంవత్సరాలు

13

అబ్బాయిలు: 10-12 సంవత్సరాలు

15

13-15 సంవత్సరాలు

16

             16-18 సంవత్సరాలు

17

అమ్మాయిలు:   10-12            సంవత్సరాలు

13

               13-15 సంవత్సరాలు

14

               16-18 సంవత్సరాలు

14

నియాసిన్ సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారపదార్థాలు
తృణధాన్యాలు, పప్పు దినుసులు, మాంసం, నూనె గింజలలో నియాసిన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.వేరుశనగలో నియాసిన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది.పాలలో నియాసిన్ ఎక్కువగా లేనప్పటికి అది పెల్లాగ్రాని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.ఎందుకంటే దీనిలో ట్రిప్టోఫాన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఆహార పదార్థాలు - నియాసిన్ లభ్యత

ఆహార వర్గం

100 గ్రాముల ఆహారంలో నియాసిన్ మిల్లీ గ్రాములలో

వేరుశనగలు

22

గొర్రె కాలేయం

18

గోధుమలు

6

సజ్జలు

6

ఉల్లంగడ్డ ఆకులు

5

రొయ్యలు

5

బాదం

4

శనగ పప్పు

3

కుమారి ఐ. ప్రసన్న, విద్యార్ధి, ఐ.డి.నెం: హెచ్.హెచ్. 2012/010
సమీక్ష: శ్రీమతి ఎన్.నిర్మలమ్మ, పోషకాహార నిపుణులు.

Download File

Rating :3.46 1   1   1   1  
మీ సూచనను పోస్ట్ చేయండి

(ఈ పేజీ లో ఉన్న కంటెంట్ పై ఏమైన వ్యాఖ్యలు / సలహాలు ఉంటే, ఇక్కడ పోస్ట్ చేయండి)

Select Rating : 0 1 2 3 4