పోషణ

B12 విటమిన్


B12విటమిన్ ను కాలేయం నుండి మొట్టమొదట ఎర్రని రసాయన పదార్థంగా శాస్త్రవేత్తలు వేరుచేశారు. దీనిని సైనకోబాల్మిక్ అని అంటారు. ఇందులో కోబాల్ట్ అనే ఖనిజం మరియు సైనెడ్ అనే రసాయన పదార్థాలు ఉండడం వల్ల సైనాకొబాలమిన్ అనే నామం వచ్చింది. దీనినే యాంటిపర్నిషియన్ అనిమియా ఫాక్టర్ అని కూడా అంటారు. జీర్ణాశయం లోని మంచి బాక్టీరియా దీన్ని ఉత్పత్తిచేస్తుంది. జీర్ణాశయంలో పెరైటల్ కణాలు ఎర్పరిచిన ఇంటెస్సిక్ ఫాక్టర్ ద్వారా ఇది శరీరంలో శోషించబడుతుంది.
మానవ శరీరంలో బి12 నిర్వహించే పాత్ర

  1. DNA ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది.
  2. హోమోసిస్టైన్ ను మితియోనైన్ గా మారుస్తుంది.
  3. ఎర్ర రక్త కణాలు ఎర్పడడానికి B12, ఫోలిక్ యాసిడ్ లు అవసరం.
  4. మైలిన్ తొడుగును ఏర్పరుస్తుంది. మైలిన్ తొడుగు అంటే నరాల చుట్టూ ఉండే మాంసపుకృత్తులు, ఫాస్ఫోలిపిడ్స్ కలసి ఏర్పరిచే పొర. నరాలలో ఉత్పన్నమయ్యే ప్రేరణను వేగవంతం చేస్తుంది.
  5. B12 జీర్ణాశయ కణాలు ఉత్పత్తి చేసిన ఇంట్రెన్సిక్ ఫాక్టర్ ద్వారా శోషించబడుతుంది.
  6. జీర్ణాశయంలో మంచి బాక్టిరీయాని పెంచుతుంది. అందువల్ల జీర్ణాశయం ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
  7. ఎర్ర రక్తకణాలు విభజణ సాధారణంగా ఉండడానికి ఇంట్రెన్సిక్ ఫాక్టర్ అవసరం. B12 లోపం వల్ల "పెర్నీషియస్ అనిమియా" వస్తుంది.

పెర్నీషియస్ అనీమియా
ఇంట్రెన్సిక్ ఫాక్టర్ లోపం వల్ల జీర్ణాశయంలో బాక్టిరియాను బి12 సరిపాళ్ళల్లో స్రవించకపోయినప్పుడు, రక్త కణాల విభజనలో మార్పులు సంభవిస్తాయి. రక్తకణాలు సాధారణ కొలతల కంటే పెద్దగా ఉంటాయి, అసమాన్య రూపంలో ఉంటాయి. వాటి ఆయుషు కూడా 60 రోజులకి పడిపోతుంది.
పాలు, గుడ్లు, మాంసం తినని శాకాహారులలో ఇది ఎక్కువగా వస్తుంది. గర్బీణిలు, గ్యాస్ట్రెక్టమి జరిగిన వారిలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఈ సమస్యకు కారణాలు

ఇంట్రెన్సిక్ ఫాక్టర్ సరిగా స్రవించబడకపోవడం లేదా తక్కువ ఉండడం  
పూర్తిగా శాఖాహారం తీసుకోవడం, పులిసినవి కూడా తినకపోవడం.
టేప్ వార్మ్ ఇనెఫెక్షన్ ఉండడం   
జీర్ణవాహిక సరిగా పనిచేయకపోవడం
కడుపుకి శస్త్ర చికిత్స జరిగినప్పుడు
చర్మం పాలిపోవడం, శ్వాస తీసుకోలేకపోవడం, అతిసారం, శరీరం చల్లబడిపోవడం జరుగుతాయి. దీని వల్ల జీర్ణవాహిక క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

సిఫారసు చేయబడ్డ B12 పరిమాణాలు

వర్గం  

మోతాదు

పురుషులు

1.0

స్త్రీలు

1.0

గర్భిణిలు

1.0

 

బాలింతలు

1.5

చంటిబిడ్డలు

0.2

1-18 సంవత్సరాలు

0.2 - 1.0

ఆహర పదార్థాలు: బాక్టీరియా ద్వారా స్రవించబడుతుంది. ఇది మాంసహారంలో మాత్రమే ఉంటుంది. B12 పోషకలోపం మనిషిలో సాధారణం కాదు. బాక్టీరియా చర్యలు జరిపిన ఆహారం తీసుకుంటే ఈ లోపం సరిచేసుకోవచ్చు.
ఆహార పదార్థాలు - B12లభ్యత

ఆహార పదార్థం

100 గ్రాముల ఆహారంలో   B12 మై.గ్రా.

కాలేయం (గొర్రె)

91.9

కాలేయం (మేక)

90.4

రొయ్య

90

మేక మాంసం

2.8

కోడిగుడ్డు

1.8

పాలు

0.14

వెన్న తీసిన పాలు

0.8

కుమారి ఐ. ప్రసన్న, విద్యార్ధి, ఐ.డి.నెం: హెచ్.హెచ్. 2012/010
సమీక్ష: శ్రీమతి ఎన్.నిర్మలమ్మ, పోషకాహార నిపుణులు.

Download File

Rating :3.2 1   1   1   1  
మీ సూచనను పోస్ట్ చేయండి

(ఈ పేజీ లో ఉన్న కంటెంట్ పై ఏమైన వ్యాఖ్యలు / సలహాలు ఉంటే, ఇక్కడ పోస్ట్ చేయండి)

Select Rating : 0 1 2 3 4